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藤椒和青花椒的区别是什么?药用青花椒好还是红花椒好?

时间:2023-03-23 11:21:43

藤椒和青花椒的区别是什么?

性质不同

藤椒、花椒和青花椒是三种不同的植物果实,藤椒又叫竹花椒,是一种分布在中国西南、华东等地区的藤蔓植物,枝叶呈披散延长状。青花椒是一种生长在我国五岭以北等地区的灌木植物,枝干呈灰褐色,并且有短小的皮刺。

外形不同

普通的藤椒果实颗粒比较小,果色为深绿色,并且有很明显的光泽,里面含有的油脂比较多。青花椒呈椭圆形,颜色要较浅一点,并且没有光泽,而平时最常见的花椒是红褐色的,一般都是晒干后裂开的样子。

味道不同

花椒的味道以麻为主,但是藤椒的香味比较浓,麻中带有清新的香味,并且没有苦涩味。青花椒也有一定的香气,但是用量过多或者烹饪的时间过长就会出现一些苦涩的味道,而花椒既没有清香味,也没有苦涩味。

药用青花椒好还是红花椒好?

青花椒和红花椒形状相似、颜色不同,功效没有明显的差别。花椒是比较常用的中药,青花椒和红花椒都具有温中散寒、驱虫止痒的功能,用于胃脘冷痛、呕吐、腹泻、阳虚痰喘、蛔虫病、蛲虫病,还可以用于外治皮肤瘙痒、疥疮等病症。青花椒是芸香科植物青椒的干燥果皮,外果皮表面呈灰绿色,黄绿色到棕绿色,内果皮光滑,灰白色或淡黄色,与外果皮分离或卷起,残存种子卵形,黑色有光泽、气香,味微甜而后辛。红花椒是芸香科植物花椒的干燥果皮,外果皮表面呈红棕色或红紫色,内果皮光滑,淡黄色,常由基部与外果皮分离而反卷,残留种子黑色,有特殊香气,味麻而持久。红花椒与青花椒形状相似,前者外色棕红或红紫色,香气特殊,味辛麻持久,后者为灰绿至棕绿色,颗粒略小,气香,味微甜而后辛,功效没有明显的差别。

标签: 藤椒和青花椒的区别是什么 药用青花椒好还是红花椒好 去湿气用青花椒还是红花椒好 美国为什么禁止花椒

来源: 中国物联网 编辑: FN008
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